Ardi Simpala memperoleh gelar sarjana teknik pertanian Universitas Hasanuddin Makassar dan memperoleh gelar master dari Universitas Wageningen Belanda. Sebelumnya pernah bekerja sebagai Market Development Officer International Coconut Community, Executive Director Koalisi Kabupaten Penghasil Kelapa (Koalisi Nasional Kabupaten Penghasil Kelapa) dan memfasilitasi pendirian Asosiasi Industri Sekam Indonesia (AISKI), Asosiasi Produsen Minyak Kelapa Indonesia (PEPKIMINDO).